Geschenkrolle fermentiertes und eingelegtes Gemüse

Mit der Geschenkrolle von Suur erleben Sie fermentiertes und eingelegtes Gemüse und zwar Randen mit Honig, Danmuji Rettich mit Kurkuma und Radiesli.

Randen mit Honig - in Rotweinessig

Die Rezeptur für diese Pickles stammt eigentlich aus der persischen Küche, fühlt sich aber so einheimisch an wie Randen selbst. Zusammen mit Schweizer Honig, Lorbeerblätter aus hiesigem Anbau, einer Prise Fenchelsamen und ganz viel Rotweinessig veredelt das Lieblingsgemüse vieler zu noch viel mehr Ruhm und Ehre, die dieser grossartigen Knolle gebührt.

Passt zu: Apéro, Randen-Apfel-Salat, Topping für Burger und Sandwiches, Salat mit Feta und Olivenöl, Bratwurst

Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau: Randen, Rotweinessig, Wasser, Honig, Salz, Fenchelsamen, Lorbeerblätter

Danmuji

Danmuji (oder Takuan in Japan) heisst der asiatisch eingelegte Rettich, welcher mit seiner traumhaft gelben Farbe ein Highlight auf jedem Teller ist. Eine Beilage, die süchtig machen kann.

Passt zu: Apéro, Käse-Sandwich, Reis-Gerichte, Salat-Bowls, Kimbap etc.

Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau: Rettich, Weissweinessig, Wasser, Meersalz, Zucker, Kurkuma, Pfeffer, Lorbeerblätter

Radiesli - in Weissweinessig

Die Radiesli-Pickles schmecken so toll, wie sie aussehen. Je länger sie im Weissweinessig die Würze (Anis, Senf- und Koriandersamen) aufsaugen, desto charaktervoller werden sie.

Passt zu: Apéro, Topping für Sandwiches und Burger, Salat-Einlage, Ramen-Suppe etc.

Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau: Radieschen, Wasser, Weissweinessig, Zucker, Salz, Senfsamen, Koriandersamen, Anis

Wir sind Suur: «Bei uns greifen Landwirtschaft und Kulinarik ineinander»

Andrea Küng und Lorenz Pfrunder – Koch und Gemüsebauer.

Lorenz ist Mitgründer von Suur und Co-Betriebsleiter des Demeter Landwirtschaftsbetriebs «Biohof Unterdorf» in Eggenwil (AG). Hier baut er in den Mäandern der Reuss auf ca. 19 Hektaren Gemüse und Ackerfrüchte an. Hier wächst das meiste Gemüse, das in deinem Suur-Gläsli steckt.

Andrea Küng ist gelernter Koch und war mit Stationen in Kopenhagen, New York und Zürich einige Jahre in der Spitzengastronomie unterwegs, bevor er bei Suur an Bord kam und zunehmend den Laden schmeisst. Von der Produktion über den Verkauf bis hin zu Produktentwicklungen laufen alle Fäden bei ihm zusammen.

Herkunft und Haltbarkeitsdatum siehe Verpackung

Lieferumfang:

SUUR Gift Roll

1x Randen mit Honig - in Rotweinessig (255g)

1x Danmuji (255g)

1x Radiesli - in Weissweinessig (255g)