Set de grains de café de dégustation

La manufacture de café est convaincue qu'un bon café rend heureux. À la maison, au travail, au restaurant et au café. Elle s'est donné pour mission d' améliorer la qualité du café pour tous.

La Kaffeemanufaktur est née de la conviction que le café ne peut déployer tout son arôme que s’il est fraîchement torréfié. De longues périodes de stockage entraînent toujours une perte de qualité.

• Des cafés de sélection

• Torréfiés à la main en Suisse

• À offrir

• À déguster soi-même

• Emballage écologique

Alba - Colombie

Yali (qui signifie « joie ») séduit par ses arômes prononcés de cacahuètes ainsi que par ses notes classiques de cacao. Grâce à notre torréfaction moyennement forte, on obtient une douceur et une saveur légèrement acidulée. Le corps très onctueux pour un café 100 % arabica vient parfaire le résultat et procure de la joie. Que ce soit en ristretto, en espresso, en café crème, à la cafetière à piston ou en café filtre.

Ce café est cultivé dans le sud du Mexique, dans l'État du Chiapas. La coopérative SOCIEDAD DE PRODUCCIÓN RURAL UNIÓN DE EJIDOS Y COMUNIDADES SAN FERNANDO garantit des salaires équitables et des méthodes de culture durables.

Expérience

Corps équilibré, arômes chocolatés avec des notes fruitées et une acidité moyenne et agréable. Finale douce.

Anokha - Inde

Alba (qui signifie « lever du soleil ») est un café 100 % Arabica Excelso bio provenant des pittoresques hauts plateaux colombiens.

Des arômes chocolatés, de belles notes fruitées et un corps équilibré avec beaucoup de douceur en fin de bouche : une expérience café exceptionnelle, comme seule la Colombie peut en offrir. Ce café convient à l'espresso, à la cafetière moka (Bialetti) ainsi qu'aux boissons lactées ou en café filtre.

Ce café provient des hauts plateaux colombiens, de coopératives et de petits agriculteurs certifiés bio et Fairtrade.

Expérience

Arôme de torréfaction doux et goût intense de noisette avec une légère amertume. Acidité presque imperceptible. Corps rond et soyeux. Belle crème dans les machines à café automatiques et sur les machines à porte-filtre.

Kori - Pérou

Kori (qui signifie « doré ») est un café équilibré grâce à une torréfaction douce, avec une légère acidité typique de la région andine péruvienne. Des arômes de torréfaction doux rappelant la noisette et la gaufre fraîche s'harmonisent parfaitement. Une légère douceur de datte souligne la consistance crémeuse. Idéal en espresso, en café crème, à la cafetière à piston ou en café filtre.

Les caféiers poussent dans la région de Chanchamayo, dans le district de Pichanaqui au Pérou. La coopérative CAIJSA est certifiée bio et Fairtrade, ce qui garantit des salaires équitables et des méthodes de culture durables.

Expérience

Parfum de gaufre fraîche et goût de noisettes grillées. Texture crémeuse avec une douceur légère rappelant la datte.

Nectar 50 - Composition

La composition de deux cafés haut de gamme issus de l'agriculture durable, provenant du Pérou et de Tanzanie, se caractérise par des arômes de torréfaction intenses. L' harmonie entre ces deux cafés d'origine unique est mise en valeur par notre torréfaction douce. Le parfum d’amandes grillées que ce café exhale dans la tasse est sublimé en bouche par des notes de nougat sucré. Cette torréfaction italienne corsée est idéale pour le ristretto, l’espresso ainsi que les boissons lactées.

Les deux cafés ont été produits par des exploitations certifiées bio et Fairtrade, ce qui garantit des salaires équitables et des méthodes de culture durables.

Expérience

Parfum d’amandes fraîches grillées. Texture crémeuse avec une douceur légère rappelant le nougat. Arômes de torréfaction intenses.

Hao Diem - Vietnam

Hao Diem - Vietnam (signification : beau et courageux) est un café 100 % Robusta de première qualité qui séduira tout particulièrement les amateurs de l'espresso italien intense et d'une dose supplémentaire de caféine. Les grains de la plus haute qualité, traités selon le procédé Wet-Polished , se distinguent par leur corps et leurs arômes classiques. Lors du wet-polished, la pellicule argentée (la peau qui entoure le noyau du fruit du caféier) est retirée des grains à l’aide d’un brouillard d’eau. Ce processus est très complexe, mais garantit un goût très équilibré et pur.

Notre torréfaction foncée s'harmonise parfaitement avec l'amertume naturelle du grain Robusta et une douceur agréable et modérée. Des arômes de torréfaction complexes et un goût sucré de noisette, persistant, d’ amandes grillées avec des notes intenses de chocolat, ainsi qu’une crème veloutée et persistante font de ce café une expérience unique . Idéal en espresso, dans les boissons lactées ou en americano.

Expérience

Arômes de torréfaction complexes. Goût sucré et de noisette avec une amertume raffinée. Acidité presque imperceptible. Texture veloutée grâce à une crème presque infinie. Finale chocolatée intense et persistante.

Pour l'origine et la date de péremption, voir l'emballage

Contenu de la livraison :

1 x Colombie (origine unique)

1 x Anokha - Inde (origine unique), 500 g

1 x Kori - Pérou (origine unique), 500 g

1 x Nektar 50 - Mélange, 500 g

1 x Hao Diem - Vietnam (origine unique), 500 g

Grains entiers - non moulus