NATURKRAFTWERKE®

Kürbiskernöl Nativ DEMETER

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Produktinformationen "Kürbiskernöl Nativ DEMETER"

Das native Kürbiskernöl wird in unserer hauseigenen NaturKraftWerke Ölmühle Zürcher Oberland schonend aus ungerösteten Kernen kalt gepresst. Die Inhaltsstoffe und der wunderbare arteigene Geschmack der Kürbiskerne bleiben durch diese sorgfältige Verarbeitung erhalten.

Die Demeter Kürbiskerne für dieses schmackhafte Öl beziehen wir aus freundschaftlichem Netzwerk von Landwirt*innen aus Österreich.

Das native Öl ist von intensiver dunkelgrüner Farbe und besticht mit seinem kräftigen kürbiskernigen Geschmack. Da es aus ungerösteten Kürbiskernen gepresst wird ist das Öl aber etwas milder im Geschmack als die bekannten Kürbiskernöle aus gerösteten Kernen. Das Öl eignet sich hervorragend für die Zubereitung und Verfeinerung von kalten und warmen Speisen aller Art. Zum Beispiel passt es hervorragend zu Ziegenfrischkäse, zu Kohlsalaten, für Dressings und zur Abrundung von kalten und warmen Suppen und Süssspeisen.

Das native Kürbiskernöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren und sollte daher nicht allzu hoch erhitzt werden.

QUALITÄTSKRITERIEN FÜR PRODUKTE UND ARBEITSPROZESSE

  • DEMETER, biologisch-dynamischer Anbau mit hohen Sozialstandards für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
  • Pflugloser Mischfruchtanbau mit alten Sorten
  • kontrolliert biologisch-organisch, organic (Aquakultur) oder wild
  • aus nachweisbar fairen Produktions- und Handelsstrukturen
  • aus regional funktionierenden Netzwerken von innovativen Persönlichkeiten
  • zukunftsstabiler Umgang mit Ressourcen in allen Phasen der Herstellung und Verarbeitung
  • manufakturielle und halbautomatische Herstellungsprozesse
  • frische Qualität durch kleine Chargen
  • saisonal bedingte Verkaufsunterbrüche nach Abverkauf einer Ernte statt Besorgung aus den anonymen «Silos des Weltmarktes»

FIRMENPORTRAIT

NaturKraftWerke® ist ein Schweizer Kleinunternehmen, das hochwertige biologische und biologisch-dynamische (Demeter) Produkte verarbeitet und herstellt. Die Lebensmittel, Naturprodukte und zu hundert Prozent natürlichen Nahrungsergänzungen sind der Idee einer naturnahen und ganzheitlichen Lebensweise verpflichtet.

Der Firmengründer Antonius Conte sucht gemeinsam mit einem engagierten Team seit Jahren weltweit als auch in der Nachbarschaft nach den besten Ressourcen und Rohstoffen für seine Ideen. Er arbeitet lokal und regional mit einem Netzwerk von Bio-Bauern und Kollektiven. Aus diesen freundschaftlichen Kooperationen entspringen die unverwechselbaren Produkte. Die biologische und biologisch-dynamische (Demeter) Landwirtschaft ist ein Dienst an der Erde und eine Entwicklungspflege der Natur als Grundlage des Lebens. Die Projekte und Produkte von NaturKraftWerke® entsprechen diesen Grundlagen.

Lieferumfang:

1x NATURKRAFTWERKE® Kürbiskernöl Nativ DEMETER